سلطة صدر الحبش مع الجوز والكاشيو

المواد المطلوبة لـ 6 وجبات:

نصف صدر حبش مع الجلد
3 معالق كبيرة من زيت الكانولا
ملح وفلفل ابيض مطحون
نصف كأس من المايونيز
3 معالق كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة اوراق الغار المطحونة
نصف كأس من الجوز والكاشيو المحمصة

طريقة التحضير:
- ندهن جيدا صدر الدجاج بالزيت ونضع عليه الملح والفلفل زنضعه في وعاء مقاوم للنار.
- نضع الوعاء الذي يحوي صدر الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (180 درجة)، حتى اختفاء السوائل ونصفيه لمدة ربع ساعة.
- نزيل الجلد ونقطع اللحم لمكعبات، ونخلطها مع المايونيز، زيت الزيتون، واوراق الغار ونصفيهم.
- وقبل تقديم الوجبة ننثر عليها الجوز والكاشيو ونقدمها على ورقة خس او في داخل رغيف خبز مع قطعة من البندورة.