بسكويت بجوز الهند

المقادير : ـ
ـ كوب سكر.
ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون منالنوعالفرنسي».
ـ أربع بيضات.
ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.
ـ كوب ونصف الكوب ماء.
ـ ملعقة من نكهةالفانيليا

طريقة التحضير :

1 ـ حمري نصف كميةالسكر في قدر على النار.ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط الكعك.
2 ـ اضيفي البيض على خليط الجبن واخفقي المقادير، اضيفي الماء فالفانيليا واستمري فيعملية الخفق اثناء ذلك.
3 ـ صبي هذا الخليط على السكر المحمر في القدروغطـيه جيـداً بـورق القصدير ثم بغطاء القدر نفسه، ضعيه بعد ذلك في حمام مائي على نارمتوسطة لمدة 45دقيق.
4 ـ اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة وضعيه في إناءالتقديم .